Chi siamo

Enrico, Marco, Marco Rubelli e Rosa 182433_145023038893391_5035350_n

Siamo: Enrico Dosoli, birré e paisan (birraio e contadino, agronomo prestato alla birra), e Marco Rubelli, bottegaio. Collaborano con noi un laboratorista (Marco Mingozzi, ex ricercatore universitario) e un degustatore professionista (o quasi… il Meetch). Rosa Valdes, la nostra garzùna, completa il gruppo. Da inizio 2012 a fine 2014 ha lavorato per noi Marco Valeriani (detto il gibilé), birraio professionista e tecnologo alimentare, che ha allargato la proposta delle nostre birre e che ci piace considerare, quindi, in quanto presenza ancora viva, parte del gruppo.

Il birrificio ha un impianto da 20hl ed è attivo in Brianza dal settembre 2007, con un buon radicamento sul territorio e una storia tutta da raccontare alle spalle, tanta spontaneità e originalità ma anche tanto studio e ricerca, coniugando l’ispirazione e la creatività di Enrico (vedi Birra Madre e Roots in Wine, ma anche Flora, Figueira, San Dalmazzo…), la passione per il luppolo di Marco Valeriani (vedi Verguenza e 2 di Picche) e il desiderio di Marco R. di diffondere nel mondo tratti minuscoli (ma bellissimi) di questo territorio misconosciuto, la Brianza (vedi il nome e il logo del birrificio, ma anche il nome di tante birre). Pronti a far viaggiare, ovunque la si chieda, birra Menaresta.

 

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Birra Menaresta.
FATTA IN BRIANZA