Questa pagina è rivolta ai gestori di locali, di pub, di ristoranti, alle associazioni e agli enti interessati al mondo dell'enogastronomia, dell'alimentazione di qualità o semplicemente del 'buon vivere', e a chiunque voglia offrire una serata particolare, ricca di gusto e cultura, ai propri clienti, soci, amici.

La birra artigianale cruda è una bevanda d’impatto. Se fatta con arte, e non solo per attirare clienti in un pub o per inseguire una moda, colpisce subito, al primo assaggio, per qualità e bontà superiore. Ma se si vuole entrare nella complessità di una birra cruda, se ci si vuole introdurre nella miriade di profumi, sapori, colori, sensazioni che incredibilmente sa evocare, occorre un’attenta degustazione. Degustare una birra di qualità è anche conoscerne i segreti che vi stanno dietro, la storia, gl’ingredienti, gli abbinamenti. É sapere. È godersela veramente.

Il birrificio Menaresta propone serate di degustazione della propria birra artigianale. Le serate, introdotte dal mastro birraio, saranno animate da un vero sommelier, che guiderà i partecipanti nella conoscenza delle nostre birre e li accompagnerà alla scoperta delle bellissime sinergie che si possono creare con i diversi abbinamenti gastronomici.

Per affermare il nostro radicamento nell’economia locale e per esprimere il nostro desiderio di creatività artigiana, gli abbinamenti gastronomici proposti o hanno un legame diretto con la tradizione e la realtà produttiva del territorio Lario-Brianza o sono il frutto di elaborazioni culinarie che partono, come materia prima, proprio dalla birra di cui si propone l’assaggio. É inteso che le proposte d’abbinamento sono solo indicative; bene accette e caldeggiate sono, ovviamente, anche eventuali proposte da parte di chef e cultori gastronomici, nella convinzione che una birra di qualità (come è nostro obbiettivo dimostrare che è birra Menaresta) sia in grado di accompagnare anche i piatti più ricercati e sia, su qualsiasi tavola, degna sostituta del miglior vino.

In ogni serata verranno proposti due tipi di birra. Attualmente il Birrificio ne ha in produzione sei tipi, di cui due stagionali (autunno e inverno).

Ecco i nostri abbinamenti:

• SCIGHERA (bionda, 4,5 % Vol. Alc.)
  a.salato: focaccia e pane luppolati con puro lievito di birra, verdure in pinzimonio della Valle del Curone
  b.dolce: biscotti al fiore di sambuco, frutta regionale candita


• SAN DALMAZZO (bionda, 5,2 % Vol. Alc.)
  a.salato: pasta di salame cruda (borroeula, luganega), caprino fresco di Montevecchia *
  b.dolce: ricotta con 'miele di birra' (bircotto), torta locale ai fermenti di latte


• FELINA: ambrata (7,5 % Vol. Alc.)
  a.salato: salame cotto brianzolo, formaggini e tome stagionati
  b.dolce: gallette al malto d'orzo e trebbie di birra, crostata di confetture di frutta


• BOCKSTAELEDIRK (ambrata scura, 6 % Vol. Alc.)
  a.salato: violino di capra di Chiavenna, formaggi di Asso stagionati*
  b.dolce: cioccolatini al bircotto, torta paesana


• GABIANA (bionda, 8,5 % Vol. Alc.) birra autunnale
  a.salato: agone affumicato del Lario, formaggio 'ubriaco' in birra
  b.dolce: dolci a pasta lievitata (bisciola, panettone), pasticceria alla castagna


• FIGUEIRA (bionda, 7,5 % Vol. Alc.) birra invernale
  a.salato: bresaola brianzola, caprino stagionato di Montevecchia *
  b.dolce: dolci a base di miele (acacia, millefiori), frittelle e chiacchiere
  

* con 'pane madre'

La serata di degustazione, oltre a essere un'offerta interessante per i propri avventori, associati, ospiti, è anche un'ottima occasione per 'provare' le nostre birre, testando la reazione del proprio pubblico.

A richiesta, la serata potrà svolgersi anche nella sede del Birrificio.

Birrificio Menaresta s.n.c., P.za Risorgimento 1, 20048, Carate Brianza (Mi), Italy.
Tel/Fax: +39 0362 900345 Cell.: +39 333 972 2858 /+39 338 860 8292 Email: info@birrificiomenaresta.com - P. IVA e C.F. 05378390966