Calda, rotonda, amabile, eppure secca per magia, in alchemica sintesi tra eleganza e delicatezza del gusto, con una bevibilità che incanta.
Prodotta a inizio novembre con le prime brume autunnali, tra le ombre e i fuochi fatui di Ognissanti, si presenta viceversa lucente e cristallina, con un mielato pulito e una lieve affumicatura di castagna.
Porta alla notte dei sensi…
Prodotta con farina di castagne essicate liguri, una antica tecnica di essiccare le castagne nei “tecci”, piccole costruzioni in pietra di un solo locale con il tetto di scandole.
Chiara rotonda tipo hellerbock, con sfumatura di castagna (calda e corposa, con alcolicità media pur nella buona
bevibilità). Note degustative: miele, cereale, castagna (accennata), affumicato
Stile: hellerbock (con castagne)
alc. 6,9% latt. 0,33l + kegs
Disponibile da ottobre ad maggio
Available in autumn and winter time